Când pregătim pui întreg (fie la multicooker, fie la cuptor) ne place să folosim oasele pentru a găti supă de oase. Luăm de pe ele bucățile de carne și le depozitam in frigider (le adăugăm fie în final in supă, fie pregătim salată, ori risotto).
Înainte de a avea #instantpot îmi lua cinci-sase ore să pregătesc acest broth. Acum e gata in 2 ore.
🍲 Ingrediente:
✅ oasele de la un pui
✅ doi morcovi
✅ o ceapă
✅ două lingurițe de usturoi pisat
✅ doi litri de apă
✅ condimente: sare, piper, trei frunze de dafin, o linguriță cimbru uscat, pătrunjel
✅ fidea
✅ sucul de la o lămâie
🔪 Mod de preparare:
1. Am tăiat ceapa în patru, am pisat usturoiul și am curățat cei doi morcovi.
2. În vasul multicooker-ului am adăugat oasele de la pui, ceapa, morcovul, usturoiul, sarea, piperul, cimbrul și dafinul. Peste toate am adăugat doi litri de apă și sucul de la o lămâie. Nu adăugați și cojile de lămâie pentru că veți obține o supă amară necomestibilă.
3. Am pus capacul si am selectat Pressure Cook, Broth, High, 2 ore.
4. Când a expirat timpul, am lăsat să scadă singură presiunea zece minute și apoi am scos ce mai rămăsese din ea, am deselectat opțiunea Keep Warm. Am strecurat supa și am pus lichidul limpede în vasul de inox. Am activat opțiunea SAUTE și, de îndată ce a început să fiarbă supa, am adăugat pătrunjelul și fideaua. Am lăsat să dea într-un clocot și apoi am oprit opțiunea SAUTÉ.
Am adăugat morcovi fierți tăiați rondele și bucăți din carnea luată de pe oase.
Gătind la Instant Pot 
Lasă un comentariu