Ziua de 25 martie este Ziua Națională a Greciei, zi în care este sărbătorită independența față de Imperiul Otoman. La 25 martie 1821 a început revoluția elenă pentru obținerea independenței. Nu a fost simplu, nu a fost ușor, ci au avut nevoie de zece ani pentru a-și atinge visul de a avea capitala liberă. A durat și mai mult pentru a elibera toate teritoriile ocupate. De exemplu, Salonicul (orașul în care locuiesc de 6 ani) a devenit liber în noiembrie 1912.
În toate casele de aici, în toate restaurantele (chiar și cele care vând gyros) este pregătit pește cod în crustă aurie (bakaliaros, cod pane) cu piure de cartofi cu usturoi (skordalia). La noi, soțul e cel care a pregătit peștele, iar eu am făcut piureul.
🍲 Ingrediente
✅ trei cartofi
✅ o lingură de ulei de măsline
✅ un cățel de usturoi
✅ condimente: sare, piper
✅ o cană cu apă
🔪 Mod de preparare:
1. Am tăiat cartofii în cuburi și i-am adăugat în vasul multicooker-ului. Am adăugat și cățelul de usturoi. Există persoane care pregătesc usturoiul la cuptor (în folie de aluminiu, ori simplu, în ulei de măsline), ori care adaugă usturoiul crud la final, după ce au făcut piureul. La noi, ca să mănânce și copiii, am preferat să îl punem la fiert. Simți aroma dată de usturoi, dar nu este atât de pregnantă, precum dacă l-ai adăuga crud.
2. Am adăugat apa.
3. Am selectat Pressure Cook, High, 8 minute.
4. Când a expirat timpul, am scos rapid presiunea (QR).
5. Am scurs apa și am aruncat-o, am zdrobit cartofii, am adăugat peste ei uleiul de măsline, sarea, piperul și mixat totul cu un blender de mână.
Noi am servit cu pește cod în crustă aurie și salată verde cu morcov și roșii.
Rețete similare:
Gătind la Instant Pot 
Lasă un comentariu