Pulpă de curcan cu sos de portocale, lămâie, rozmarin și oregano

mai 26, 2025

Dacă nu știți cum să mai gătiți carnea de curcan, puteți încerca rețeta de azi: Pulpă de curcan în sos de portocale, lămâie, rozmarin și oregano.

🔎 Ingrediente

✅ o pulpă de curcan (890g)
✅ o ceapă
✅ doi morcovi
✅ sucul de la o lămâie și jumătate + sucul de la o jumătate de portocală
✅ doi litri de apă rece
✅ două linguri de ulei de măsline
✅ sare, piper, o linguriță de boia de ardei dulce, jumătate de linguriță de curcuma, jumătate de linguriță de piper negru, o linguriță de oregano, jumătate de linguriță de rozmarin
✅ patru căței de usturoi
✅ o lingură de miere

🔪 Mod de preparare:

1. În vasul de la Instant Pot am adăugat doi litri de apă rece, am pus ceapa întreagă, pulpa de curcan, cei doi morcovi, doi căței de usturoi tăiați rondele, sarea, piperul, boiaua de ardei dulce și sucul de la o lămâie.

2. Am închis capacul și am selectat Pressure Cook, High, 36 minute. Când a expirat timpul, am lăsat să scadă singură presiunea în vas.

3. Am scos carnea și morcovii din Instant Pot și am pus totul într-un vas pentru cuptor. Am strecurat lichidul în care a fiert carnea și am lăsat-o deoparte pentru a face o supă cu tăieței. O cană și jumătate din acest lichid va fi folosit pentru a pregăti orezul. Un sfert de cană pentru a pregăti păstăile cu unt și condimente.

4. Intr-un bol am adăugat sucul de la jumătate de lămâie și jumătate de portocală, două linguri de ulei de măsline, doi căței de usturoi dați prin răzătoarea mică, o linguriță de oregano, jumătate de linguriță de rozmarin și un polonic din supa în care a fiert carnea. Am amestecat bine și am uns cu acest amestec atât carnea, cât și morcovii. Restul lichidului l-am răsturnat în vas. Am dat totul la cuptor, la 200 de grade. După 15 minute, am scos vasul, am uns carnea cu supă din vas și cu o lingură de miere. Am dat totul iarăși la cuptor pentru 20 de minute.