Fasole gigantă cu sos de lămâie și mentă

Bucătăria mediteraneană, Rețete, Rețete de post, Rețete vegetariene

Fasole gigantă cu sos de lămâie și mentă

iunie 11, 2025

Rețeta de azi e simplă și gustoasă: Fasole gigantă cu sos de lămâie și mentă. Dacă nu aveți fasole gigantă, o puteți pregăti folosind fasolea obișnuită ori bobi. Singurul neajuns: combinația asta de lămâie și mentă este așa de gustoasă că veți regreta faptul că nu ați pus mai multă apă 🙃!

🍲 Ingrediente:

✅ 500 g fasole gigantă
✅ 250 g roșii
✅ o ceapă
✅ trei căței de usturoi
✅ sucul de la jumătate de lămâie
✅ o lingură de mentă verde
✅ condimente: sare, piper, coaja rasa de la o lămâie
✅ o cană cu apă

🔪 Mod de preparare:

1. Am pus la fiert boabele de fasole, adăugând trei măsuri de apă la o măsură de fasole. Am închis capacul și am selectat Pressure Cook, High, 10 minute. Am repetat acest proces încă o dată. Procedez astfel pentru a evita durerile de burtică ale copiilor. Prin urmare, dacă nu aveți astfel de probleme, puteți seta Pressure Cook, High, 20 de minute. Când a expirat timpul, am lăsat să scadă presiunea 5 minute și apoi am folosit opțiunea Quick Release!

2. Am scurs fasolea. Între timp, am pus ulei de măsline în vasul de inox și am pornit setarea SAUTE. Am adăugat întâi roșiile tăiate, iar după două minute, am pus ceapa, usturoiul, coaja de lămâie, sarea și piperul. Am pus apoi fasolea, sucul de la jumătate de lămâie, mentă și apa. Am amestecat bine.