Gătind la Instant Pot

Dacă ești la început de drum, iată cele mai importante 9 informații utile pentru a folosi Instant Pot-ul fără emoții și fără temeri că ar putea să explodeze în bucătăria ta.

❤️ 1. Începe cu testul de abur („Testul apei”)
Este primul pas recomandat de producător. Te ajută să te familiarizezi cu funcțiile de bază și să verifici dacă aparatul funcționează corect.

💜 2. Nu umple vasul peste limita maximă
Respectă indicațiile de pe vasul interior: 2/3 pentru gătit normal, 1/2 pentru alimente care se umflă (ex. fasole, orez, paste).

🩷 3. Folosește lichid pentru presiune (minim 250 ml)
Instant Pot are nevoie de lichid (apă, supă) pentru a crea abur și presiune. Fără lichid = fără presiune = eroare.

🧡 4. Setează corect supapa de presiune
Asigură-te că supapa este pe poziția „Sealing” când gătești sub presiune și pe „Venting” doar când vrei să eliberezi aburul.

💚 5. Folosește funcțiile presetate cu discernământ
Funcțiile ca „Rice”, „Soup” sau „Meat” sunt utile, dar de multe ori e mai rapid și simplu să folosești modul „Pressure Cook” și să setezi singur/ă timpul în funcție de ingredientul cu timpul cei mai mare de gătire.

🩵  6. Folosește eliberarea naturală vs. eliberarea rapidă corect
📌 Eliberarea naturală („Natural Release”) e ideală pentru carne/fripturi.
📌 Eliberarea rapidă („Quick Release”) e mai bună pentru legume sau orez, unde nu vrei să gătești prea mult.

💙 7. Curăță bine garnitura (inelul de silicon)
Mirosurile persistă și de aceea este important să ai grijă de garnitură după fiecare utilizare. Fie că o speli cu oțet, cu bicarbonat de sodiu, fie că o lași într-un spațiu deschis în bătaia soarelui, fie că o pui la congelator, oricare dintre aceste metode te va ajuta să scapi de mirosul pregnant.

📌 Poți avea mai multe garnituri: una pentru dulce, una pentru sărat.

🤎 8. Investește în accesorii utile
Suport pentru aburi (trivet), coș de gătit la abur, forme din silicon pentru ouă/tarte, vas pentru bain-marie –  îți deschid multe posibilități de a pregăti tot felul de rețete simple ori în același timp: ouă poșate, rețete pot in pot, piept de pui umplut.

🤍 9. Învață diferența dintre „Sauté”, „Manual” și „Keep Warm”
📌 „Sauté” – pentru prăjire înainte de gătire ori pentru a scădea lichidul din vas, după ce ai folosit programul de gătire sub presiune.
📌 „Manual” (sau „Pressure Cook”) –  funcția principală de presiune.
📌 „Keep Warm” –  păstrează mâncarea caldă după gătire.