Gătind la Instant Pot

Cu tot cu pregătirea ingredientelor și cu etapa de sotare.

Când am mai mulți copii la masă mă bazez mereu pe rețeta asta pentru că încă nu am găsit copil care să nu iubească Tocana grecească cu vită și orzo.

Ingrediente:

(pentru 8 persoane)

✅ spată de vită (1000g)
✅ 4 morcovi medii
✅ o ceapă
✅ 600 g paste orzo (două pahare mari)
✅ opt căței de usturoi
✅ 3 linguri de ulei de măsline + 60 g de unt
✅ condimente: o lingură de sare, jumătate de lingură de boabe de piper, o lingură de oregano verde, , un baton de scorțișoară
✅ 6 căni cu apă fierbinte (două căni pentru primul pas, iar celelalte 4 căni pentru etapa în care adăugăm și pastele)
✅ două linguri de bulion de roșii

Mod de preparare:

1. Am adăugat sare și piper pe bucățile de carne. Apoi, am activat opțiunea SAUTÉ și am rumenit pe toate părțile carnea (aproximativ două minute pe fiecare parte). Pentru cantitatea mea de carne a fost necesar să prăjesc în patru reprize. Când carnea a fost gata, am adăugat în vas ceapa, morcovii și usturoiul. Am pus și două linguri cu apă. M-am asigurat că nu există nimic prins de vasul de inox și că toate bucățile mici de carne sunt deja încorporate în amestecul de legume.Am dezactivat opțiunea SAUTÉ.
2. Am adăugat în vas carnea, condimentele, foaia de de dafin, untul și scorțișoara. Am adăugat două căni cu apă fierbinte, am închis capacul și am selectat Pressure Cook, High, 15 minute.
3. Când a expirat timpul, am scos rapid presiunea folosind opțiunea Quick Release (QR). Am adăugat două pahare de orzo și patru pahare cu apă fierbinte. Am amestecat totul ca să mă asigur că ajunge apa până la bucățile de mai jos și că nu e nimic prins de fundul vasului de inox. Am închis capacul și am selectat Pressure Cook, High, 15 minute.
4. După ce a expirat timpul, am scos rapid presiunea folosind Quick Release.

Poftă bună!