Gătind la Instant Pot

Asta e o rețetă din bucătăria elenă pe care am adaptat-o pentru a o putea gati mai repede folosind multicooker-ul 🤗 și vom folosi sosul de lămâie și ou pe care grecii îl folosesc și la renumita lor supă de pui, dar și la sarmale

Ingrediente:

✅ 400 g carne tocată (amestec porc și vită)
✅ 1 cană de orez integral
✅ 2 cepe medii
✅ 2 linguri de bulion
✅ condimente: sare, piper, boia dulce, oregano, o frunză de dafin
✅ 1 cană și jumatate de apa rece (pentru orez) + 2 căni cu apă rece pentru ardeii umpluți
✅ 9 ardei grași mai mici
✅ 1 ou
✅ sucul de la o lămâie
✅ două linguri de mărar verde proaspăt

Mod de preparare:

1. Cum timpul de gătire pentru orezul integral este de 15 minute, am avut nevoie sa îl gătesc înainte de a pregăti umplutura. Așa că rețeta asta a avut 4 etape. În prima etapă, am pus o cană de orez și 1 cană și jumătate de apă. Deasupra am adăugat carnea tocată, nu am amestecat, dar am vrut să fie gătită parțial și carnea pentru a scurta din timpul necesar gătirii ardeilor. Am închis capacul și am setat Pressure Cook, High, 10 minute. Între timp am spălat și am curățat ardeii.
2. Am scos rapid presiunea, am pus ceapa tocata mărunt, bulionul și condimentele. Am amestecat bine totul și am umplut toți ardeii. Din cantitatea de umplutură am făcut ardeii din imagine, dar mi-a mai rămas o treime din umplutură pe care am pus-o la congelator. O voi folosi în zilele în care vrem iar ardei umpluți.
3. Am pus în vasul de inox 2 căni cu apă rece, am adăugat sita pentru aburi și am adăugat pe ea ardeii umpluți. Am procedat așa deoarece am vrut să pot scoate ușor toți ardeii după aia, ca să pregătesc sosul cu lichidul din vas. Am închis capacul și am setat Pressure Cook, High 10 minute. (orezul mai avea nevoie de 5 minute, iar carnea de încă 10 minute pentru a fi gata). Când a expirat timpul, am scos rapid presiunea, am scos ardeii pe un platou rotund și am pus sita deoparte.
4. Intre timp, într-un bol, am adăugat oul+sucul de la jumătate de lămâie ( cealaltă jumătate am păstrat-o și am adăugat-o după ce am gustat sosul care dăduse in clocot și am văzut că ar putea fi un pic mai acră)+mărarul. Am amestecat bine.
5. Rând pe rând, am luat câte un polonic din cele două căni de lichid din multicooker și l-am adăugat în amestecul de ouă+lămâie+mărar. Am procedat până am scos tot lichidul din vasul de inox. Când a fost gata, am pornit opțiunea SAUTE și am adăugat în vas amestecul obținut. Am lăsat să dea într-un clocot, după care am închis setarea SAUTE. Am adăugat apoi ardeii în sosul din vasul de inox, am închis capacul și am lăsat așa 3 minute.

#gatindlainstantpot
#instantpot
#ardeiumplutilamulticooker
#multicooker
#retetegrecesti